Ингредиенты
- ядра косточек абрикоса — 30 гр.
- гвоздика — 8 шт.
- мускатный орех — 1/3 ч.л.
- щепа дубовая — 5 гр.
- спирт — 0,5 л. 60%
- вишневый сок — 500 мл.
- сахар — 150 гр.
- ванилин — 1 пакетик
- сгущенное молоко — 1 банка
Процесс приготовления
Ядра косточек измельчить, засыпать в банку ядра, щепу, мускатный орех, гвоздику, залить алкоголем. Настаивать в теплом месте 4 дня, при температуре 40-50 С. Затем слить с осадка или отфильтровать. К настою добавить вишневый сок, сгущенное молоко, ванилин, сахар и хорошо смешать до полного растворения сахара. Провести пробу, если не хватает сахара — добавляем еще, если крепость высока — то еще вносим сок. Ликеру дать отдохнуть с неделю, если нужно можно еще раз отфильтровать. Ликер вишневым крем имеет мягкий аромат, хорошо и четко различим миндальный вишневый и мягкий молочный оттенок, вкус также с четким миндально-косточковым послевкусием. Отлично ликером поливать сливочное мороженое.
