Ингредиенты
- клубника — 600 гр.
- спирт — 0,5 литра (90%)
- уголь для фильтрации
- вода — 150 мл.
- сахар — 100 гр.
Процесс приготовления
Клубнику промыть, осушить, засыпать в емкость и залить водкой. Настаивать на солнце 6-7 дней, после профильтровать с помощью марли. Спиртовой настой пропустить через уголь, добавить сироп из сахара и воды, снова пропустить через уголь. Поставить в погреб на созревание примерно на 1 месяц. Клубничная ратафия имеет яркий ягодно-клубничный вкус с водочной резкостью, пьется мягко, сладость в меру.
