Ингредиенты
- Крыжовник сладкий — 2 кг.
- Зерновой дистиллят или водка — 2 л. 50%
- Вино белое или розовое — 1 л.
- Сахар — 450-600 гр.
Процесс приготовления
Крыжовник промыть, перебрать, залить зерновым дистиллятом до верха, оставить настаиваться 2 недели в темном месте при комнатной температуре, каждый день несколько раз содержимое банки помешивать. После слить ягодный настой, к крыжовнику залить вино, оставить на неделю при тех же условиях. Далее, слить и хорошо отжать винный настой крыжовника, смешать со спиртовым, добавить сахар, вскипятить, резко охладить. Созревание настойки — для полного приготовления отправить в погреб минимум на 3 месяца. Наливка из крыжовника имеет отчетливый аромат крыжовника, смородины, есть нотки ванили. На вкус кисло-сладкая.
