Ингредиенты
- Черноплодная рябина 1 кг.
- Виноград сладкий 1 кг.
- Малина немножко для запаха и лучшего брожения
- Сахар 250 гр.
- Зерновой дистиллят 250 мл. (50 %)
- Корица 1 палочка
- Кардамон 1 коробочка
- Гвоздика 5 шт.
Процесс приготовления
Засыпаю в алкоголь наши ароматные приправы и пусть они настаиваются пока будет бродить навивка. Далее виноград отбираю от гроздей и просто его передавливаю. Виноград не моем чтобы на нем остались дикие дрожжи. Рябину перекручиваем через мясорубку и теперь все соединяем и ставим под гидрозатвор на 3-4 дня. Фильтруем через два слоя марли. После основу для навивки заливаю в кастрюлю в которой 250 грамм сахара довожу до легкого кипения и охлаждаем. Добавляем алкогольную ароматную основу. После отправляем на 2 — 3 недели отдохнуть и набраться сил. Цвет тёмно-красный, темно-вишневый, аромат насыщенный ягодный. Вкус слегка терпкий.
